2023 / Argentina

Anchoa es una revista independiente, en papel y de tirada anual, que explora la gastronomía a través de la ecología, los sistemas de producción alimentarios, la historia y la cultura. Nacida en Argentina, busca ofrecer un periodismo gastronómico inclusivo y palpable en sus páginas y en otros formatos.

Issue 003—Fotografía de portada Sebastián López Brach.

Spanish only, published annually
132 pages, softback